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7月28日，中国白酒界一场高出四十年的“科学朝圣”在老子故里鹿邑宋河酒厂启幕。

酒业巨擘季克良领衔，携《周恒刚传》主创纪连海、徐立栋，周恒刚先生之女周心明及张国强、张建有等天下评酒会元老组成的“中国白酒科学文化老到团”走进重整更生的宋河酒业。

这场行动恰逢锅圈实业托管规划宋河一周年之际，兼具双重深意：既追忆1986年周恒刚主导的“北斗贪图”怎样以窖泥微生物本事奠定宋河“中国名酒”基石，亦为宋河酒业明天发展政策把脉定向。

实地造访，酒业大咖见证新宋河蝶变

今日上昼，老到团一滑先造访了宋河酒业酿造基地，实地感受锅圈实业托管后的转型升级后果。

    

老到团最初抵达宋河酒业中台办公区，通过“天狼跟踪系统”数字化大屏，全程透视宋河酒从出产起源到破费末端的全经过。新宋河总打算师杨明超阐释，该系统竣事了数字酒仓、末端客户与破费者的及时互联，透顶冲破B端与C端壁垒，为精确营销与高效解决构建了本事底座。

    

随后，老到团步入宋河的酿造中枢区，实地感受万余条老窖池组成的传统酿造畛域上风。在制曲车间，老到团了解宋河始创的“莲花心曲”工艺——经180天陈化的中高温曲砖兼具洁白香气与平衡的糖化力、发酵力、酯化力，成为“粮陈香”风范成型的中枢保险。

    

在宋河的万吨坛养区和原酒储存区，老到团实地造访了宋河酒业关于储酒生态的翻新：陶瓮酒坛与不锈钢储罐交相照映，新建的万吨露天陶坛养区，其期骗陶坛微孔透气性与当然温差加快酒体分子表示，在“寰宇共酿”生态中催化酒体老熟。

    

随后，老到团对宋河粮液怀黄佩紫、水晶宋河、宋陆进行鉴评，其中两款恰是第五届国度评酒会上斩获“中国名酒”名称的54度和38度宋河粮液的复刻版，几位过去进入过天下评酒会的老评委一致以为，品鉴几款宋河粮液酒体，保持了应有的名酒水准，具备黄淮派浓香和宋河酒的典型格调，有“高度不烈、低度不淡”和“甜、净、爽”等显耀脾气。

坐而论说念，大咖建言共谋新宋河明天

当宇宙午，“中国白酒科学文化老到走进宋河酒业”茶话会在鹿邑老子学院举行。

    

自2024年锅圈实业托管后，新宋河竣事了产能焕新、团队优化、渠说念数字化、居品聚焦。周恒刚先生在推动中国白酒工业化、法式化方面的紧迫孝顺，宋河酒业行为“北斗科学试点”的紧迫参与者，曾在第五届天下评酒会上荣获“中国名酒”名称，发展深受周老眷注。

    

新宋河总打算师、锅圈实业董事长杨明超以“快与慢”“老与新”切入，论说了新宋河的政策转型逻辑。在他看来，新宋河正在用5个月砍掉438款居品、推出4大中枢系列的“快”，宝石传统工艺120天长发酵周期的“慢”，宝石宋河老名酒的居品品性；用传承宋河57大哥窖池、宝石老酒政策的“老”，集结数字化营销系统的“新”，重塑宋河名酒品牌形象。

    

《周恒刚传》总筹办、原中原酒报社副总剪辑徐立栋用“九个创”总结周恒刚先生对中国酒业的系统性孝顺，而宋河酒业的发展一直备受周老的眷注、引导与撑持，渊源深厚，亦然“中国白酒科学文化老到”第一站放在宋河的紧迫原因。

    

著明历史文化学者纪连海从白酒历史文化、企业变革与破费趋势开拔，强调白酒行业要在“变”与“不变”中寻求平衡。他指出，传统风范必须传承，但需要在居品定位、传播妙技等方面不休翻新，以取得年青一代破费者。

    

“新宋河、有新想路！”第四、五届天下评酒会评委、酒业宗匠周恒刚先生弟子张国强给宋河点赞，宋河有老酒基础，有翻新渠说念，稀有字化营销，当今也正在重拾品牌影响力，他以为，宋河正以实质行动恢复行业变革。探索适配新期间的可连接旅途。

    

周恒刚酿酒科学文化商议院理事会主席、周恒刚先生之女周心明，则纪念了宋河在天下评酒会中获奖的紧迫历程，并先容了“北斗贪图”在企业里面的连接鼓动，她以为科技赋能与警告体系成就，将是宋河再度崛起的要道方位。

    

第三、四、五届天下评酒会评委张建有暗意，在看到宋河新欢叫，尤其是新团队对明天发展的昭彰想路、下马看花的立场，深感宋河的名酒复兴大有但愿，远风光泽。

    

酒业巨擘季克良对宋河遵照质料、东说念主才、科研、翻新的“四大名酒基因”赐与确定，此外，他还强调白酒行业需从告捷案例中领受警告，增强信心，推动包括宋河在内的名酒企业迈向更高质料发展。他终点指出，周恒刚是“将科技真是带进酒企的第一东说念主”，而今天的酒业也曾需要科学，也需要掌持科学本事的东说念主。

    

这次科学文化老到，是对宋河酒业历史荣光的深情回望，更是对以周恒刚精神为代表的中国白酒科学精神的传承与进展。与会内行们高度的专科共鸣与盼望标明，在“老与新”“快与慢”中阔步前进的宋河酒业，其名酒基因正转动为雄壮动能，复兴之路愈发昭彰。